Dubai Winter Ecken

"🍪 Knusprige Nussecken mit zartem Mürbeteig, verfeinert mit Pistazienmus und Spekulatiuscreme – ein himmlischer Genuss, der jede Party sprengt! Perfekt für alle, die das Besondere lieben."

Was du brauchst 🛒

Für den Teig:

• 125 g Butter (weiche)

• 80 g Zucker

• 2 Eier

• 300 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker

  
  

Für den Belag:

• 200 g Aprikosenmarmelade

• 175 g Butter

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 400 g gemahlene Nüsse

• 400 g gehackte Nüsse

• 200 g Zartbitterkuvertüre

• 200 g Vollmilchkuvertüre

• 400 g Spekulatiuscreme

• 500 g Pistazienmus

Benötigte Backutensilien und Geräte:

• Backblech (39x26x4 cm)*: Für den Teig und Belag.

• Rührschüssel*: Zum Zubereiten des Teigs und der Nussmasse.

• Handmixer* oder Küchenmaschine*: Zum Mixen von Teig und Zutaten.

• Teigrolle*: Optional, um den Teig gleichmäßig auszurollen.

• Löffel oder Spatel*: Zum Verteilen von Marmelade, Spekulatiuscreme und Pistazienmus.

• Topf*: Zum Schmelzen von Butter, Zucker und Vanillezucker für die Nussmasse.

• Wasserbad* oder Mikrowelle*: Zum Schmelzen der Kuvertüre.

• Backpapier*: Zum Auslegen des Backblechs und Abkühlen der Schokoladenecken.

• Küchenmesser*: Zum Schneiden der Ecken nach dem Backen.

• Pinsel* (optional): Für präzises Verteilen der Schokolade, falls nötig.

So geht's 👩‍🍳

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor (Umluft: 160 Grad). Ein Backblech (39x26x4 cm) gut einfetten.

2. Teig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut verkneten. Mehl und Backpulver vermischen und dann alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig in ein gefettetes Backblech (39x26x4 cm) drücken oder ausrollen. ca. 10 Minuten vor backen bis der Teig leicht bräunlich wird. Dann raus mit dem Blech! Und mit dem 1. Punkt (Belag vorbereiten) fortfahren.

3. Belag vorbereiten:

   1.Für den Belag Aprikosenmarmelade mit einem Löffel auf dem Teig verteilen und glattstreichen. Kurz abkühlen lassen.

   2.Verteile die Spekulatiuscreme gleichmäßig auf dem Teig. Wieder abkühlen

   3.Verteile jetzt das Pistazienmus gleichmäßig auf dem Teig. wieder kühlen bis die Masse angezogen ist.

   4.In einem Topf Butter, Zucker und Vanillezucker schmelzen. Dann die gemahlenen Nüsse und 4 EL Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis eine feuchte Masse entsteht. Diese Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Backen: Die Duabi Winter Ecken im vorgeheizten Ofen etwa 25–27 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und in Ecken schneiden.

5. Schokoladentauchbad: Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die obere Seite in die geschmolzene Schokolade tauchen und in die gehackten Nüsse tunken und auf Backpapier legen, damit die Schokolade mit den Nüssen fest werden kann.

   
   

Pro-Tipps 💡

• Diese Dubai Winter Ecken sind der absolute Hammer als Snack!

• Da es Dauergebäck ist, halten sie sich lange frisch – wenn sie nicht vorher schon weg sind!

• Du kannst sie super easy vorbereiten und dann einfach genießen.

• Falls du Zeit sparen möchtest, kannst du dir die Spekulatiuscreme* (ich Empfehle Crunchy) und das Pistazienmus* kaufen! Geschmacklich aber nit Fresh, verstehste^^

  Viel Spaß beim Backen, das wird krass lecker! 💕🧁

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