Käsekuchen mit Mürbeteigboden – der perfekte Klassiker für deine Foodie-Crew!

Hier ist das Rezept für einen cremigen Käsekuchen mit knusprigem Mürbeteigboden, der garantiert gelingt und deine Gäste begeistert!

Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl

• 75 g Zucker

• 75 g Butter

• 1 Ei

• ½ Pck. Backpulver

• Fett für die Form

  
  

Für die Quarkmasse:

• 1000 g Quark

• 200 g Zucker

• 5 Eier

• 400 ml Sahne

• 100 g Puddingpulver (Vanille)

• 100 g Mehl

• 125 g geschmolzene Butter

  
  

Backutensilien und Zubehör

• Springform (26 cm)*: Ideal für Käsekuchen, da die Seiten abnehmbar sind.

• Handmixer* oder Küchenmaschine*: Für eine glatte Quarkmasse ohne Klümpchen.

• Rührschüsseln*: Verschiedene Größen für Teig und Quarkmasse.

• Teigschaber*: Zum gleichmäßigen Verteilen der Masse und zum Auskratzen der Schüssel.

• Messbecher* und Küchenwaage*: Für präzises Abmessen der Zutaten.

• Backpinsel*: Zum Einfetten der Springform.

• Ofen mit Umluftfunktion*: Für gleichmäßiges Backen bei 190 °C.

  
  

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten:

1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

2. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

3. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

4. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.

   
   

Quarkmasse zubereiten:

1. Quark, Zucker, Eier und Sahne in einer großen Schüssel cremig verrühren.

2. Puddingpulver und Mehl unterheben, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

3. Die geschmolzene Butter langsam einrühren – das sorgt für eine besonders seidige Konsistenz.

   
   

Backen:

1. Die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.

2. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft etwa 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

   
   

Abkühlen lassen:

1. Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst – am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

   
   

Pintersnacks-Tipp:

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch vielseitig! Verfeinere ihn mit Zitronenabrieb, frischen Beeren oder einer Fruchtsoße als Topping – perfekt für jeden Anlass!

"Produkte, die mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, verweisen auf Affiliate-Links."