Low-Carb Cracker: Knuspriger Genuss für Zwischendurch

Diese Low-Carb Cracker sind der perfekte Snack für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zauberst du knusprige Cracker, die ideal zu Dips, Käse oder einfach pur schmecken.

Zutaten (für ca. 20 Cracker)

• 100 g Mandelmehl (entölt)

• 50 g Leinsamenmehl (oder gemahlene Leinsamen)

• 1 Ei (Größe M)

• 2 EL Olivenöl

• 1/2 TL Meersalz

• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)

• Optional: Sesam, Chiasamen oder Kräuter für den Belag

  
  

Benötigte Utensilien und Geräte

• Rührschüssel* (zum Mischen der Zutaten)

• Teigrolle* (zum Ausrollen des Teigs)

• Backpapier* (damit nichts klebt)

• Backblech* (für die Cracker im Ofen)

• Pizzaschneider* oder Messer* (zum Schneiden der Cracker in Form)

• Backofen* (zum Backen der Cracker bei gleichmäßiger Hitze)

  
  

Zubereitung

1. Teig herstellen:

   • Mandelmehl, Leinsamenmehl, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.

   • Ei und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, einen Esslöffel Wasser hinzufügen.

2. Teig ausrollen:

   • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   • Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier legen und mit einer Teigrolle dünn ausrollen (ca. 2–3 mm dick).

3. Formen und Würzen:

   • Mit einem Pizzaschneider oder Messer den Teig in kleine Rechtecke schneiden. Nach Belieben mit Sesam, Chiasamen oder Kräutern bestreuen und leicht andrücken.

4. Backen:

   • Die Cracker samt Backpapier auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

5. Abkühlen lassen:

   • Die Cracker vollständig auskühlen lassen – erst dann werden sie schön knusprig!

     
     

Serviervorschläge

• Perfekt als Snack zu Hummus, Guacamole oder Frischkäse-Dip.

• Hervorragend als Beilage zu Salaten oder Suppen.

• Einfach pur genießen – knusprig und lecker!

  
  

Tipps & Tricks

• Für mehr Würze kannst du getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian direkt in den Teig einarbeiten.

• Luftdicht verpackt bleiben die Cracker bis zu einer Woche frisch und knusprig.

• Experimentiere mit verschiedenen Samen und Gewürzen für neue Geschmacksrichtungen!

  
  

Diese Low-Carb Cracker sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Probiere sie aus und lass dich begeistern – dein perfekter Snack für jede Gelegenheit!

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