Mini-Party-Quiches

"Mini-Party-Quiches: Knuspriger Teig trifft auf herzhafte Füllungen wie Spinat, Käse oder Schinken. Perfekt für Buffets, Fingerfood oder als vielseitiger Snack – warm und kalt ein Genuss!"

Zutaten (für 24 Stück):

Für den Teig:

• 200 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 100 g Quark

• 70 ml Milch

• 5 EL Öl

• 1 TL Salz

• Fett für die Muffinformen

Für den Belag:

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 1 Stange Lauch

• 1 kleine Zwiebel

• Öl zum Braten

• 50 g getrocknete Tomaten in Öl

• 100 g Schinkenwürfel

Für den Guss:

• 300 g Schmand

• 1 Ei

• 100 g geriebener würziger Käse

• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver

• 1 EL edelsüßes Paprikapulver

• Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

  
  

Notwendige Backutensilien und Geräte:

• Backofen* (180 °C)

• 2 Muffinbleche* (je 12 Mulden) und Fett zum Einfetten

• Schüssel* (zum Teigkneten und für den Guss)

• Pfanne* und Pfannenwender* (zum Andünsten des Gemüses)

• Schneidebrett* und Messer* (zum Hacken von Gemüse und Tomaten)

• Löffel oder Spatel* (zum Verteilen der Füllung)

• Schneebesen* (zum Verquirlen des Gusses)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten. Zwei Muffinbleche (je 12 Mulden) einfetten. Den Teig in die Mulden drücken und dabei einen kleinen Rand formen.

2. Gemüse anbraten: Paprika, Lauch und Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten. Die Hälfte des Gemüses abkühlen lassen.

3. Zwei Varianten zubereiten: Getrocknete Tomaten klein schneiden und zur einen Gemüsehälfte geben (vegetarisch). Schinkenwürfel zur anderen Hälfte mischen (für Fleischliebhaber).

4. Guss anrühren: Schmand, Ei, Käse, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen. Den Guss jeweils halbieren und mit den beiden Gemüse-Mischungen vermengen.

5. Füllen & Backen: Die Füllungen auf die Teigböden in den Muffinmulden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun sind.

   
   

Dauer:

• Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

• Backzeit: ca. 30 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

  
  

Tipp von Pintersnacks: Diese Mini-Quiches sind perfekt für Buffets oder als Fingerfood – zwei Varianten in einem Rezept! Probier’s aus und bring Abwechslung auf deine nächste Party! 🎉

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